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Brochetas de salchicha adobadas
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25 minutos
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4 porciones
ingredientes
- 2 pzas. Chile guajillo (desvenados)
- 1 diente Ajo (pelado)
- 1/4 cdta. Sal
- 4 salchichas Salchichas Ahumadas de Res Johnsonville® (trozos de 2.5 cm)
- 1 pza. Pimiento morrón (cuadros de 2.5cm)
- 1 taza Agua hirviendo
- 2 Cdas. Vinagre
- 1/8 cdta. Comino (molido)
- 1 pza. Cebolla morada (cuadros de 2.5cm)
- 1 pza. Calabaza italiana (rebanada)
Preparación
- Tuesta los chiles guajillo en una sartén a fuego medio, cubre con agua hirviendo y deja remojar hasta que se suavicen.
- Licua los chiles con ajo, vinagre, sal, comino y suficiente agua de remojo hasta obtener una consistencia de salsa y cuélala.
- Ensarta los trozos de Salchichas Ahumadas de Res Johnsonville® de forma alternada con la cebolla morada, pimiento morrón amarillo y calabaza. Barniza las brochetas con el adobo y ásalas al carbón, volteándolas seguido hasta que los vegetales estén completamente cocidas y sírvelas.
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